Karácsonyi minced alma a magyaros angol süti

 TransferWise
A minced pie az egyik tradícionális angol édesség a karácsonyi ünnepek alatt. Angliában nincs olyan sokféle tradícionális édesség, mint nekünk magyaroknak, hiszen bőven van miből válogatni, hogy mit süssünk karácsonyra. A hagyományos bejgli, zserbó, hókifli, mézeskalácsokon kívül még vagy egy tucat sütit szoktunk, mi magyar háziasszonyok csípőből felvonultatni az ünnepi lakomákra. Éppen ezért, mert tudom, minden honfitársam remekül süt-főz, most egy olyan ötlettel állok elő ami félig angol, félig magyar, amolyan magyaros angol süti.

Azok akik az ünnepeket is itt Angliában töltik és szeretnének egy itteni finomságot is az asztalra tenni, remek lehetőség ezt kipróbálni. Nagyon könnyű és elronthatatlan recept. A minced pie töltelékét fogjuk elkészíteni és közepes almákba beletöltve egy nagyon finom karácsonyi édességet kapunk. Íme a recept:

Karácsonyi töltött alma
 TransferWise

Hozzávalók:

  • 6 közepes alma
  • 1 marék mazsola
  • 1 marék aszalt áfonya
  • 1 evőkanál kandírozott apró narancshéj
  • 1 marék aszaltgyümölcs vegyesen (aszalt szilva, füge, sárgabarack), apróra vágva
  • 1 marék dió apróra vágva
  • 2 evőkanál narancs lekvár
  • 1 evőkanál  golden szirup
  • őrölt fahéj
  • őrölt szerecsendió
  • 1 doboz vajas tészta (shortcrust pastry) – én a kinyújtott készet szoktam venni
  • kenéshez 1 egész tojás

Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban. Az almák tetejét levágjuk vízszintesen és a magházukat ügyesen kikaparjuk. Ebbe az üregbe fogjuk beletölteni az összekevert minced alapot. A kinyújtott vajas tésztábol, kissé nagyobb korongokat szaggatunk, amik az alma tetejére kerülnek fel. Mielőtt feltennénk rájuk, egy X-et vágjunk a tetejükbe, ez kell a szellőzéshez sütés közben.

A korongokat ügyesen az almákra illesztjük és körben rányomogatjuk, hogy rátapadjon. A tészták tetejét egész tojással bekenegetjük. Sütőpapíros tepsibe helyezzük őket és 35 percig sütjük 175 fokon.

Akkor kész, amikor már a tészta szép aranybarna színt kapott, az almák megpuhultak. Tálalhatunk mellé vanília fagyit vagy custard krémet, de így önmagában is nagyon finom. Fejenként 1-2 almával számoljunk ha vendégek jönnek, mert nagyon ízletes, legyen repeta.

Tipp: Ha valaki szeretné az alkoholos verziót kipróbálni, akkor a mazsolákat áztassa puhára egy kupica brandyben még mielőtt összedolgozná a többi alapanyaggal. Szűrje le és így adja a minced töltelékhez. Ez megbolondítja kissé az ízét, de ügyeljünk rá, hogy a gyermekek ne fogyasszák alkoholos tartalma miatt.

Minden kedves olvasónknak egy saját meglepetéssel is készültem. Az első karácsonyi sütis recept kiadványom elkészült magyar és angol nyelven! Minden kedves érdeklődőnek ajándékba adom. Küldj egy emailt vagy kérd a facebook oldalamon és válasz üzenetben küldöm a saját karácsonyi példányodat. 🙂

Újévi receptemet olvashatjátok legközelebb, ami legyen egyelőre meglepetés. Nagyon boldog, békés karácsonyt kívánok mindenkinek itt Angliában és otthon is Monikamazing és az Angliai Kisokos csapata.


 TransferWise
Barnyák Mónika
About Barnyák Mónika 9 Articles
Média szakemberként dolgoztam Magyarország legnagyobb kiadójánál sikeres magazinok kreativjaként. Egy éve költöztem Londonba, ahol saját vállalkozásba kezdtem. Monikamazing néven desszertezőt illetve pékséget indítottam be, amely a magyar hagyományos ízeket ötvözi a kontinentális cukrászattal.