13 villámgyors, szénhidrátszegény vacsora ötlet

 TransferWise

A szénhidrát csökkentett diéta helyességéről ugyan megoszlanak a vélemények, de a szénhidrátszegény vacsora mindenképpen elősegítheti egészségünket és fogyásunkat.

Általában a vacsora az az étkezés, amit az egész család együtt tud elkölteni. Az esti órákban 6-7 óra felé azonban már nem tanácsos megterhelni a gyomrunkat, pedig sajnos többnyire mindannyian elkövetjük ezt a hibát.

Éppen ezért ha tehetjük, legalább a vacsoránál próbáljuk meg elhagyni a szénhidrátokat. Egy szénhidrátszegény vacsora megkímélheti a gyomrunkat, hatékonyabban kerülhetjük el az újabb zsírpárnák kialakulását és egy lényegesen nyugodtabb éjszakai alvás után pihentebben ébredhetünk reggel.

Mi is az, amit valójában érdemes elhagyni  a szénhidrátszegény vacsoráknál? A fehér lisztből készült kenyereket és péksütiket, tésztákat, rizst, árpát, rozst, száraz hüvelyeseket (bab, lencse, sárgaborsó), szőlőt, aszalt gyümölcsöket, banánt, görögdinnyét, krumplit, fehér cukrot, alkoholt, bolti gyümölcsleveket és cukrozott üdítőket – a teljesség igénye nélkül.

Amit szénhidrátszegény diétában is fogyaszthatunk: húsokat, halakat, sárgarépát, brokkolit, spenótot, uborkát, padlizsánt, cukkinit, paradicsomot, kelkáposztát, fejes salátát, tököt, tejtermékeket, tojást, avokádót, túrót, szóját, magvakat – a teljesség igénye nélkül.

Lássuk tehát, mik kerülhetnek az asztalra? Miből állhat egy finom és szénhidrátszegény vacsora?

  1. Londoni serpenyős lecsó okrával: Bámia, bhendi, gombó, gumbó, hölgyujj, lady’s Finger, okra – mind mind ugyanazon egzotikus zöldség megnevezése. Az okrás lecsó receptjét itt találjátok.
  2. Light körözött: Filléres villám vacsora, egyáltalán nem bonyolult az elkészítése. A sovány túrót a light tejföllel, apróra vágott hagymával és fűszerekkel ízesítve jól kikeverjük. Tálalhatjuk saláta levélre adagolva, mártogatósként zellerszállal vagy fogyaszthatjuk paprika szeletre kenve.
  3. Caprese saláta light mozzarellával: A szeletekre vágott paradicsomot és a mozzarellát kevés olívaolajjal meglocsolva és bazsalikommal ízesítve tálaljuk.
  4. Grillezett csirkemell salátával: A csirkemellet sóval, borssal ízlés szerint fűszerezzük, majd jól átsütjük. Tálaláskor vékony csíkokra vágva saláta ágyra helyezzük és néhány mini paradicsommal dobjuk fel.
  5. Szicíliai narancs saláta: Személyenként egy narancsot meghámozunk, karikára szeleteljük, majd a tetejére egy evőkanálnyi apróra vágott lilahagymát szórunk. Sóval, borssal és kevés balzsamecettel ízesítjük.
  6. Öntött kelbimbó: A sós vízben puhára főzőtt kelbimbókat leszűrjük és egy jénai edénybe halmozzuk. Egy tojással elkevert ízlés szerint ízesített light tejföllel nyakon öntjük, light reszelt sajtot szórunk rá és addig sütjük, amíg a sajt a tetején megolvad és kissé megpirul.
  7. Baconba tekert csirkemáj: A csirkemájat megtisztítjuk és félbevágjuk. Ízesítjük majoránnával, borssal, fűszerpaprikával, majd egyesével vékony bacon szeletbe tekerjük, hústűvel vagy fogvájóval összetűzzük. 170-180 fokos sütőben körülbelül 20 perc alatt megsütjük, friss paradicsom szeletekkel tálaljuk.
  8. Sült csirkecomb görögsalátával: A csirkecombot ízlés szerint befűszerezzük, majd egy tűzálló tálban vagy tepsiben készre sütjük. A görögsalátához 2 szem paradicsomot, egy fél kígyóuborkát, egy közepes lilahagymát, 10 szem olivabogyót és 5 deka fetasajtot aprítunk össze. Kevés olívaolajjal, sóval és oregánóval ízesíthetjük.
  9. Padlizsán lasagna: Egy padlizsánt hosszú szeletekre vágunk és meggrillezzük. Egy kisebb jénaiba kevés olíva olajat kenünk és elkezdünk 2 tornyot építeni rétegekben. 1 sor padlizsán, rá egy sor light mozzarella, egy sor felkarikázott paradicsom, só, bors, bazsalikom, oregánó… és ezt addig ismételjük, amíg el nem fogy az alapanyag. Alufólia alatt 20 perc alatt összesütjük. A fóliát eltávolítjuk, kevés reszelt sajtot szórunk a tetejére és további 5 percig sütjük. Tálaláskor adhatunk a tetejére friss apróra vágott bazsalikomot.
  10. Töltött sült gombafejek: 8 darab közepes méretű, gondosan előkészített, megmosott, megtisztított gombafejet sütőlapra rakosgatunk. Az előkészített lábakat apróra vágjuk, majd kevés fokhagymával olívaolajon fűszerekkel megpírítjuk. Rádobunk egy nagy marék megmosott spenót levelet és gyorsan összefonnyasztjuk. A tűzről levéve 2-3 evőkanál reszelt light sajttal összekeverjük. A gombás masszát a gomba kalapkákba töltjük. Sütőben készre sütjük.
  11. Tonhal alufóliában sütve: A megmosott, tiszta halszeleteket egyenként alufólia csónakba helyezzük, majd sóval, borssal, friss rozmaringgal és kevés citromlével ízesítjük. Alufóliával betakarjuk teljesen, hogy a szaft benne maradjon. Sütőben puhára sütjük. Friss lilahagymával és paradicsom karikákkal tálaljuk.
  12. Rablóhús nyárson: Felváltva nyársra fűzzük a sovány húskockát, paradicsomot, uborkát, hagymát, cukkinit, kaliforniai paprikát. Sóval és fűszerekkel ízesítjük. A nyársakat a grillrácsra fektetjük és többször megforgatva megsütjük.
  13. Chayote főzelékkel töltött Chayote. Ez a halványzöld kis egymagvú tök nem sokkal nagyobb mint a kezed, egy nagyobbacska körtére hasonlít. Olcsó, egészséges és szénhidrátszegény vacsora ajánlatunkat itt találjátok.

Ne felejsük el, mielőtt bármilyen diétába is kezdünk mindig alaposan járjunk utána, mert nem minden felelhet meg mindenkinek. A legfontosabb a mértékletesség.

Az esti étkezéseknél fontos, hogy kis adag legyen, ezért szervírozzuk a vacsoránkat kis tálkákba, így kevesebbel is beérjük majd.


Felejtsd el a drága külföldi pénzküldést! Tudunk jobbat.

Hogyan szerezz a legjobb áron repülőjegyet? Megmutatjuk.

Szeretnéd elérni a legtöbb angliai magyart? Hirdess nálunk!

 TransferWise
Mónika Barnyák
About Barnyák Mónika 11 Articles
Média szakemberként dolgoztam Magyarország legnagyobb kiadójánál sikeres magazinok kreativjaként. Egy éve költöztem Londonba, ahol saját vállalkozásba kezdtem. Monikamazing néven desszertezőt illetve pékséget indítottam be, amely a magyar hagyományos ízeket ötvözi a kontinentális cukrászattal.

Be the first to comment

Leave a Reply

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..